调酒的工作就是调制鸡尾酒。最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发展变化，其定义变成：将两种或者两种以上的饮料通过一定的方式混合成为一种新口味的含酒精饮品，称之为鸡尾酒。调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法，还必须知道酒的颜色和味道、如何把握出品的份量、如何控制成本，必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观，了解顾客的评价也非常重要。老师手把手教学，包教包会！
　　培训详情
　　1、世界名酒基础知识，各类酒的文化；
　　2、调酒师的概念和工作内容及职业操守；
　　3、鸡尾酒的历史发展及概念；
　　4、六大基酒的识别、性能及使用；
　　5、调制鸡尾酒的常用工具识别、用途及保养；
　　6、酒水管理与出品方式、流程；
　　7、鸡尾酒的调制与创意方式；
　　8、鸡尾酒的品鉴与饮用方式；
　　9、国际十大鸡尾酒及时尚经典鸡尾酒的产品
　　长岛冰茶、马天尼、曼哈顿、红粉佳人、玛格丽特、新加坡司令、糖果、金汤力、自由古巴、教父、内格罗尼、莫吉托、椰林飘香、黑俄罗斯、青草蜢、天使之吻、彩虹鸡尾酒、咸狗鸡尾酒、兰博基尼、血腥玛丽、蓝色夏威夷等等
　　后期为学员提供五大服务：
　　1、 为学员创业提供相关设备与原材料采购清
　　单和相关采购供应商，给其指导参考。
　　2、 3年内为学员免费进行同技术项目的技术更新或升级服务。
　　3、 对学员店的选址、策划、营运管理等创业过程给予相应的参考建议与指导工作。
　　4、学员店开业三天内培训老师会亲临现场至少一次进行技术把关与实际指导，以确保学员 在开业时忙而不乱，忙而不失技术水准。
　　5、 学员与学员店的双向推荐服务。即：为学员免费推荐到学员店就业或技能训练，为学员店义务推荐经过专业培训的技术人才。
　　咖啡
　　虹吸式独特煮法（上岛技术）原始咖啡 西式咖啡 商务咖啡 家庭式咖啡 特调咖啡 冰咖啡 花式咖啡
　　1、咖啡基本知识制作原理咖啡器具认识及使用方法。
　　2、煮咖啡，冲泡咖啡的关键技巧。
　　3、世界经典咖啡的精选制作流程。比利时宾治咖啡 俄罗斯咖啡瑞典咖啡 巴西咖啡 蓝山咖啡 卡布基诺咖啡 名典咖啡 拿铁咖啡 摩卡咖啡 炭烧咖啡 玛奇朵咖啡古巴咖啡
　　4、花式咖啡的经典挑选制作 摩卡霜冻咖啡 爱尔兰咖啡 魔力冰激凌咖啡 卡布基诺咖啡 墨西哥日落 咖啡彩虹  冰咖啡 （上X咖啡豪客冰咖啡）
　　5、虹吸式咖啡煮前工作准备 火候讲解 时间把关 其中缘由 秒表控制查看 讲解
　　6、讲解咖啡文化 咖啡厅经营秘诀 上岛xx 生存之道。
　　7、根据学员现实条件为学员量身定做一套创业经营模式。确保学此项技术能让您得到人生的第一桶金。也许此项技术通过我们的指导不再让你加盟别人而是让别人来加盟你！

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